'Haringen vertaal je met sardines'
Elbert Snijder

"Ik ben in 1985 met mijn gezin naar Frankrijk verhuisd, naar de regio Parijs, omdat ik benoemd was als directeur van het Nederlands Zuivelbureau Frankrijk. Ik ben 14 jaar verantwoordelijk geweest voor de promotie van Kaas uit Holland in Frankrijk. Daarna heb ik nog drie jaar een kaasverpakkingsbedrijf geleid in de buurt van Bordeaux en sinds 2001 wonen mijn vrouw en ik aan de Côte d'Azur.
Na 25 jaar hebben we dus een ruime ervaring met Frankrijk en de Fransen en wij zijn zeer positief daarover.

Omdat ik constateer dat veel Nederlanders niet zo gunstig denken over de Fransen heb ik besloten een boek te schrijven, dat recentelijk verschenen is onder de titel 'Haringen vertaal je met sardines'. Ik geef daarin mijn (positieve) visie op Frankrijk en de Fransen aan de hand van anekdotes en humoristische situaties, die ik zowel in mijn zakelijke als privéleven heb meegemaakt.
Daarnaast heb ik er toeristische tips in opgenomen, die de gemiddelde Nederlander niet uit de reisgidsen oppikt, en een aantal recepten van typisch Franse gerechten.

'Haringen vertaal je met sardines' is te bestellen bij de boekhandel en verkrijbaar bij bol.com en Bruna.nl.
ISBN nummer 9789085161561

Wijnalmanak 2010
de beste wijnen onder € 5,-
de beste wijnen van € 5,- tot € 10,-

Al 20 jaar is de 'Wijnalmanak, de beste wijnen onder € 5,-' een succes. Harold Hamersma breidt nu uit met het proeven en het beschrijven van de beste wijnen tussen € 5,- en € 10,-. In beide boeken meer dan 900 beknopte en originele wijnbeschrijvingen die je de wijn laten proeven, terwijl je er over leest. Geen abstracte termen maar smaken en geuren die je direkt (her)kent.
Wijnalmanak 2010 (onder € 5)
Harold Hamersma
ISBN 978-90-475-1067-3

Wijnalmanak 2010 (€ 5 tot €10)
Harold Hamersma
ISBN 978-90-475-1079-6
www.wijnalmanak.nl

100 x Provence en Côte d’Azur, verschijnt eind april 2009. Journaliste en historica Cathelijne van Vliet ontdekte vanuit haar woonplaats Nice met de auto en per trein, maar ook te voet en te paard de 100 mooiste plekken in de Provence en aan de Côte d’Azur. Haar verrassende ontdekkingen vaak ver van het massatoerisme worden aangevuld met interviews, beschrijvingen van de beste hotels en restaurants en historische informatie. Een onmisbaar boek voor wie meer – en vooral andere dingen – van de Côte d’Azur en de Provence wil weten.

100 x Provence en Côte d’Azur
Cathelijne van Vliet, Lannoo, 288 pag.,
ISBN: 9789020982497 - € 17,95

Wandelen in de Provence

Uitgeverij Elmar heeft weer een aantal nieuwe boxen toegevoegd aan zijn assortiment, waaronder Stads­ en dorpswandelingen Provence en de Côte d'Azur. Ontdek de tijdloze charme van de Provence als een inwoner - te voet! De collectie Wandelen door steden en dorpen: de Provence en de Côte d'Azur laat u kennis maken met de verscholen schatten van deze adembenemende streek.
Elke kaart in dit doosje bevat een zelfstandig wandelavontuur, met aan de ene kant een gedetailleerde kaart en aan de andere kant uitvoerige informatie. Van de middeleeuwse straatjes en tuinen van Eze tot de zonovergoten kustlijn van Marseille - overal ontdekt u favoriete plekjes waar de plaatselijke bewoners eten, drinken, winkelen, ui trusten, wandelen en spelen. Pak een willekeurig kaartje en ga op verkenning in de Provence en langs de Côte d'Azur! Inhoud: Nice, Cannes, Aix-en-Provence, Arles, Avignon, Nîmes, Marseille en nog veel meer! De box bevat 50 kaarten met wandelroutes en kost € 14,50.
Nu in de boekhandel. ISBN: 9789038918396.
Meer informatie: www.uitgeverijelmar.nl

Culinair Reiswoordenboek
Onno Kleyn>p> Een Nederlands-Frans en Frans-Nederlands culinair woordenboek. Met praktische hoofdstukken over restaurants, streekwijnen enspecialiteiten, allergieën en voedselintolerantie, uitgebreide en up-to-date woordenlijsten.

www.spectrum.nl
ISBN 978 90 274 6664 8
Legendarische wijnverhalen
Frank Jacobs & Gert Crum
ISBN 978 90 274 6482 8
www.spectrum.nl

'Legendarische wijnverhalen' bevat de meest kleurrijke verhalen over wijn.
Welke wijnen dronken zes bankiers van Barclays tijdens hun diner dat niet alleen als het duurste ooit de geschiedenis zou ingaan, maar uiteindelijk ook leidde tot hun ontslag? Wat kostte de wijn die Helmuth Kohl tijdens een bezoek aan Londen cadeau kreeg? Waar is een fles Cognac uit 1811 volgens sommigen uitermate geschikt voor? Wat ligt er in de privékelder van Château Lafite-Rothschild?
Deze en nog tientallen andere vermakelijke en informatieve verhalen komen in dit boek aan bod.

Wijn en bewaren
Frank Jacobs & Gert Crum
ISBN 978 90 274 3202 5
www.spectrum.nl

Veel mensen willen graag een partijtje wijn wegleggen om op bijzondere momenten te kunnen genieten van een speciale fles. Maar welke wijnen zijn daarvoor geschikt? Hoe bouw je zo'n wijnvoorraad (of voorraadje) op? Aan welke eisen moet een wijnkelder voldoen? En wat als je helemaal geen kelder hebt?
Wijn en bewaren- 'Van trapkast tot wijnkelder' laat zien hoe je, ongeacht de grootte van je huis wijn kunt bewaren en een mooie voorraad kunt opbouwen.

De smaak van de Provence
Lekker eten en simpele genoegens in het zuiden van Frankrijk
Georgeanne Brennan
isbn 9789038917856 / 222 pag. pb. € 17,50

Georgeanne Brennan – auteur van een groot aantal kookboeken – verruilt Californië voor de Provence als ze eind twintig is.
Ze koopt er een kleine boerderij met een lapje grond en een paar geiten en varkens. Ze raakt gepassioneerd van een onvergetelijke natuur die ze allengs leert begrijpen. Van de pittoreske dorpjes waar iedereen nog de slager en de bakker en vooral elkaar kent. Maar bovenal raakt ze gepassioneerd door de manier van leven die in de natuur is geworteld. Ze leert hoe je slakken en paddenstoelen verzamelt. Hoe je geiten houdt en geitenkaas maakt. Hoe je groenten verbouwt en de ingrediënten voor een gezamenlijke maaltijd vergaart. Dat eten centraal staat in het leven, niet omdat het zo aangenaam is of omdat het essentieel is om in leven te blijven, maar omdat aan een gezamenlijke tafel een verbinding ontstaat met het land, met vrienden, met familieleden. In een kwetsbare, instabiele wereld vormt eten een constante factor...
Dit tot de verbeelding sprekende verhaal vol oorspronkelijke Provençaalse recepten en couleur locale is een oprechte lofzang op een authentiek stukje Frankrijk dat ook bij menige Nederlander het hart sneller doet kloppen.
“De liefde van Georgeanne Brennan voor de Provence zit erg diep en haar lange verblijf aldaar heeft geleid tot een innige verbondenheid met de lokale bevolking, hun eten en hun gewoonten en tradities.”—Frances Mayes, auteur van Een huis in Toscane.

Kleyns Basics: 160 blz, € 12,95, ISBN 9027439761
Kleyns Columns: 278 blz, € 14,95 ISBN 9027439788

Wil je weten hoe je echt een biefstuk moet bakken? Of hoe je het beste een ui snijdt?
Twee jaar lang legde Onno Kleyn op zijn bekende no-nonsense manier de basisregels van het koken uit in de Volkskrant.
Op veler verzoek zijn deze stukken nu gebundeld (2 boeken) tot een onmisbare gids voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok.

Proef! wijn

In vijf hoofdstukken leren genieten van wijn…

De wijnconsumptie in Nederland stijgt nog steeds. 75% van de wijn wordt thuis gedronken, meestal met vrienden. De wijnkeuze is vaak moeilijk, vooral als de kennis beperkt is. Bij jonge mensen is de drempel het hoogst. De vraag is of het draait om wijnkennis of zelfkennis. Weten wat je lekker vindt is prioriteit voordat je een wijn kunt kiezen. Merijn Tol en Gijs Thio (foto links) schreven een boek dat in een handomdraai leert proeven en genieten van wijn.
‘Proef! Wijn’ is geen gewichtige literatuur, gebruikt geen wollige taal of heftige termen, maar is een boek over wijn in de levensstijl van nu. Het boek is opgemaakt in ‘magazine-style’ met veel glossy fotografie waardoor het een blader- en belevenisboek is geworden.
De eerste stap naar het genieten van wijn is het ontdekken van de eigen smaak. ‘Proef! Wijn’ geeft tips voor het organiseren van een proeverij met vrienden en legt uit hoe je moet proeven. Het benoemen van verschillende smaakstijlen helpt de eigen beleving structureren. In vogelvlucht worden vervolgens alle aspecten van wijn belicht, waarbij eenvoud troef is. In heldere taal en overzichtelijke hoofdstukken wordt duidelijkheid geschept in de ondoorzichtige wereld van de wijn. Het boek leest als een magazine, of men vooraan begint of halverwege aanhaakt. Het bevat veel praktische tips; zoals hoe lang een fles witte wijn in de koelkast moet liggen en hoelang op ijs voor hij koud genoeg is. Nieuwe combinaties en aparte momenten worden belicht, zoals wijnen bij groenten of soep en wijnen bij bepaalde tv-programma’s (Gigondas bij Voetbal en Elzas bij RTL Boulevard). Het boek is verrassend modern opgemaakt wat het boek aantrekkelijk maakt voor een jongere doelgroep.
De auteurs van Proef! Wijn zijn beide jonge dertigers en gefascineerd door wijn. Merijn Tol is free-lance culinair redacteur van TIP en werkt daarnaast als redacteur en foodstylist voor diverse andere bladen. Ook is zij actief in de catering. Gijs Thio is sommelier bij het Italiaanse restaurant Caffè Toscanini en geeft wijnadvies aan horeca en particulieren. Het idee voor het boek ontstond tijdens een dineetje met vrienden en wijn. Dat is precies wat hun boek ook uitdraagt, het inspireert tot zelf ontdekken en beleven. Nodig zelf vrienden uit, ga zitten en proef!

Proef! Wijn is verkrijgbaar bij boekhandel en warenhuis.
Uitgeverij het Spectrum
Auteur: Merijn Tol, Gijs Thio
Winkelprijs € 14,95
Omvang: 112 blz.
ISBN: 90 274 9979 9
www.spectrum.nl

___________________________________________________________________________

De smaak te pakken
Een pakkend boek over de smaak van wijn

Vanaf deze week ligt er een opvallend wijnboek in de schappen van de boekhandels. In 'De smaak te pakken' van Cees van Casteren staan smaak en stijl van wijn centraal. In dit boek kan men van wel zestig smaken ontdekken in welke wijn ze voorkomen -en omgekeerd. Omdat de etiketten op de fles zelden informatie geven over de werkelijke smaak van de wijn, is dit boek niet alleen leerzaam maar ook een praktische handleiding voor een ieder die wel eens wijn koopt.
Van Casteren presenteert in zijn boek de zogenaamde 'wijnnavigator' . Aan de hand van vijf smaakstijle krijgt de lezer een routeplanner van zijn eigen smaak in de wereld die wijn heet. Men weet vaak wel of men een wijn zoekt die ‘easy going’ is voor bij de barbecue, een volle, krachtige wijn voor bij de kaas of bijvoorbeeld een zoete wijn. Maar eenmaal voor het wijnschap of de wijnkaart is het niet duidelijk welke fles gekozen moet worden. De wijnnavigator helpt de weg te vinden in het ondoorzichtige wijnaanbod in de winkel.